Igiene e sicurezza alimentare

La legislazione alimentare regola gli aspetti igienico-sanitari degli alimenti in tutte le fasi del processo produttivo: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione.

In base a tale legislazione le imprese di produzione e distribuzione del settore alimentare sono tenute ad attuare programmi di autocontrollo secondo i princìpi dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). Confcommercio Cagliari offre ai propri associati servizi competitivi e professionali in materia igienico-sanitaria:

  • consulenza igienico-sanitaria per gli adempimenti preliminari all’apertura dell’attività;
  • predisposizione e aggiornamento del manuale di autocontrollo;
  • corsi di formazione in materia di HACCP.

Richiedi maggiori informazioni all’indirizzo igiene@confcommerciocagliari.it